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怎样卤牛肉又香又好吃,家庭自制卤牛肉的做法(卤牛肉的做法详细步骤)

作者:佚名      发布时间:2021-09-07      浏览量:35536
怎样卤牛肉又香又好吃,家庭自制卤牛肉的做法家庭自制酱牛肉的做法步骤1原料图2牛腱子洗净,焯水煮3分钟放入白酒煮开,立刻放入冷水中,洗净备用。3把配料所有加调料(除白酒外)所有煮开。4牛肉放入,煮开,小火炖30分钟后,关掉火,彻底凉后,再烧开

怎样卤牛肉又香又好吃,家庭自制卤牛肉的做法


家庭自制酱牛肉的做法步骤
1
原料图
2
牛腱子洗净,焯水煮3分钟放入白酒煮开,立刻放入冷水中,洗净备用。
3
把配料所有加调料(除白酒外)所有煮开。
4
牛肉放入,煮开,小火炖30分钟后,关掉火,彻底凉后,再烧开,继续30分钟。一般都要三凉三热。
5
牛肉捞出来用保鲜膜包好放凉,为了可以放冰箱冷藏。酱汤倒入保鲜袋冷冻。下次再用拿出来直接煮开反复用。
6
等彻底凉透切片摆盘,调蒜泥香醋凉拌酱油,香油等蘸食即可。

卤牛肉的做法一:
大块的牛肉1公斤,五香,桂皮,红塘,生抽,老抽

卤牛肉的做法详细步骤


卤牛肉
所用食材:牛腱肉5斤,姜2块,大葱2根,花椒2勺,生抽半碗。
第一步:浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉,最好能买到“花腱子肉”,注入清水开始浸泡,夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时,注意每个小时换一次水,尽量把血水冲洗掉。
第二步:备料。这种家常的卤牛肉需要的调味料非常少,准备一碟子的姜丝、葱丝,两勺花椒,把牛肉控干水分放入盆中。
第三步:腌制。牛肉放入盆中后,放入姜丝、葱丝、花椒抓匀,倒入大约半碗的生抽,盆盖上一个适合的工具将牛肉完全压在料汁中,放入冰箱的冷藏室中腌制4个小时。
第四步

独家卤牛肉的正宗做法,独家卤牛肉怎样做才好吃的做法


原料:
肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量。
卤牛肉的制作方法:
1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。
2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。
3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4、待肉连烫凉后,放入

卤牛肉的做法 最正宗的做大全卤牛肉盐出肉的比


卤牛肉的做法
主料
牛肉
1500g
辅料
卤料
适量

适量

适量

适量

适量
步骤
1.牛肉洗净
2.锅内加水烧开
3.放牛肉焯一下
4.准备好中草药卤料
5.锅内放少量油,放适量白糖炒至变红起泡
6.倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中
7.放适量的盐
8.加适量的纯净水
9.加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚
10.牛肉取出切片即可
11.用小葱、冰油、香油、蒜蓉制作调料

我是来看评论的


卤牛肉怎么卤?


主料:牛腱子 卤牛肉
辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐做法:1、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。2、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐,五香粉和两片柠檬,抓匀腌制15分钟。3、锅里加水,放入生姜片。4、腌制好的牛肉焯水。5、用凉水冲凉,锅里加入一点油,放入生姜和大蒜煸炒出香味。6、加入两勺黄豆酱煸炒,加入葱结,桂皮,八角和桂花煸炒出香味,加入两罐啤酒。7、加入点老抽和生抽,加入焯水后的腱子肉,加入一片柠檬和一点盐,煮开后改小火煮45-60分钟